Abu Dhabi s’impose comme une capitale gastronomique : le Guide Michelin 2025 recense 46 restaurants, dont 6 étoilés – avec deux nouveaux entrants. Cinq établissements reçoivent une Étoile Verte pour leur engagement durable. Une reconnaissance qui dépasse la cuisine : elle transforme aussi le visage de la ville et attire les investisseurs.
Une brise chaude fait frissonner les palmiers. À l’intérieur du Erth, les serveurs échangent des regards émus. Une larme coule sur la joue du chef – leur premier macaron Michelin vient d’être annoncé. À Abu Dhabi, les étoiles tombent du ciel, mais elles brillent surtout dans les assiettes.
Le Guide Michelin Abu Dhabi 2025 vient de révéler sa sélection : 46 restaurants sont distingués, dont 6 étoilés et 2 nouveaux gagnants. Le Oii et le Erth obtiennent chacun leur première étoile, rejoignant ainsi des institutions comme Hakkasan, Talea, 99 Sushi Bar et José by Pizarro.
Le Oii séduit avec sa cuisine fusion méditerranéenne audacieuse, tandis que le Erth sublime les traditions émiraties avec des produits locaux et une approche résolument moderne. Ces nominations montrent que la créativité culinaire d’Abu Dhabi est en pleine effervescence.
Les restaurants étoilés de l’année dernière conservent leur rang, confirmant que la qualité est au rendez-vous. La scène gastronomique locale devient un véritable pôle d’attraction pour les gourmets du monde entier.
Cinq établissements reçoivent l’Étoile Verte pour leur engagement envers une cuisine durable. Sanderson's et Alkalime privilégient les circuits courts, les produits biologiques et la réduction des déchets – une rareté dans la région, mais une tendance en pleine croissance.
De la haute gastronomie française aux plats de rue levantins, Abu Dhabi reflète dans ses assiettes sa richesse culturelle. La diversité des cuisines proposées séduit aussi bien les expatriés que les habitants, curieux de nouvelles expériences authentiques.
« Les étoiles sont des symboles, mais ce sont les histoires qui comptent », confie Gwendal Poullennec, directeur international du Guide. « La cuisine est un miroir de la ville. »
L’essor gastronomique d’Abu Dhabi impacte directement le secteur immobilier. Les quartiers accueillant des restaurants étoilés, comme Saadiyat Island ou Al Maryah Island, voient leur attractivité grimper. Les projets immobiliers mixtes – combinant logement, hôtellerie et restauration haut de gamme – attirent désormais les investisseurs internationaux.
La proximité avec des lieux gastronomiques devient un argument de vente, notamment pour des résidences de luxe ou des bureaux à haute valeur ajoutée. Le lien entre art de vivre, tourisme et immobilier n’a jamais été aussi fort à Abu Dhabi.
Conclusion : les étoiles Michelin ne font pas seulement briller les chefs, elles illuminent aussi les opportunités immobilières.
